刘科元蛋糕培训学校 蓝莓产业将牵引带动烘焙业健康发展

　　深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校（www.lkyysdg.com）讯：随着蓝莓带来的经济效益，给黑龙江省带来了一定反响。全面发展蓝莓经济的战略规划已经摆上了省委省政府的重要议事日程，省委书记吉炳轩等领导分别就蓝莓产业发展做出了重要批示。在接受记者采访的时候，省发改委主任宋希斌介绍说，省政府已下发了《黑龙江省蓝莓产业发展规划》，黑龙江的目标，就是要努力建成大小兴安岭生态保护的接续替代产业，将蓝莓等小浆果产业建成具有黑龙江特色的新兴产业、区域支柱产业和富民产业，将黑龙江建设成全国乃至世界著名的蓝莓生产和加工基地。透过这样一个平台，人们开始注意到黑龙江大小兴安岭地区蕴藏着的巨大蓝莓财富空间，继而引发了全省蓝莓产业发展的战略性升级。
　　
　　红火蓝莓节催生蓝莓产业规划
　　
　　据统计，黑龙江省大小兴安岭地区蕴藏野生蓝莓面积约245万亩，产量达27万吨，分别占全国和世界野生蓝莓总储量的90%、30%。但是，由于没有实行集约化经营和规范化管理，全省年鲜果实际采收量竟然不到1万吨，有些年份甚至低于2000吨，大量珍贵的野生蓝莓资源被白白地浪费掉了。
　　
　　蓝莓素有“浆果之王”美誉，富含花色苷、原花色素，抗氧化活性极高，可广泛应用于食品、化妆品、保健品等领域，国际市场上一直呈供不应求状，经济价值十分可观。黑龙江省蓝莓产业发展具有极佳的资源优势，尤其是大小兴安岭地区寒地、天然植被等稀缺资源和巨大的野生蓝莓储量，决定了其在世界蓝莓产业格局中不可替代的重要地位。
　　
　　全省蓝莓产业发展的宏伟蓝图十分令人鼓舞，整个战略部署准确地把握国内外蓝莓产业发展趋势，集中了省内外专家的智慧，立足黑龙江实际，社会各界高度赞誉其科学可行。除了具有丰厚的原料资源作为坚实的物资基础外，黑龙江省大规模发展蓝莓产业的有利条件还有很多，尤其是在野生蓝莓产业开发与品牌建设方面，已经积累了一些可以借鉴的经验。长期以来，野生蓝莓产区所在地政府和各有关企业都在积极地探索蓝莓产业发展之路，并取得了很多可喜的成绩。
　　
　　大兴安岭制定出台了发展蓝莓产业的相关政策，成功举办了国际蓝莓节，倾力打造中国蓝莓之乡，有效提升了蓝莓产业的知名度和影响力。去年，大兴安岭地区成为我国唯一的“中国北极蓝莓”地理标志产品保护区域，阿木尔林业局荣获“中国野生蓝莓之乡”。伊春地区也在不断对外打造和强化“伊春蓝莓”品牌，市政府出台了具体文件，不断推动全市野生蓝莓等野生浆果资源的保护和利用工作，努力将伊春市打造成“蓝莓市”。去年，这个市由兴安红酒业有限公司牵头，还成立了黑龙江省蓝莓协会。野生蓝莓干酒、利口酒被评为2007年黑龙江省第六届优秀新产品一等奖，野生蓝莓OPC酒被评为“中国酒业最具竞争力产品创新奖”，“越橘庄园”商标为省著名商标。
　　
　　瞄准全国乃至世界蓝莓生产加工基地
　　
　　我省东北农业大学、省农科院等从事蓝莓科研人员较多，技术力量雄厚，在蓝莓培育等方面均取得了科研成果，为产业发展奠定了较好的科技基础。在蓝莓工业生产方面，也已具备了相当的能力，全省蓝莓加工厂家数量、规模、产值、产品种类，都位于全国首位，已成为全国蓝莓重要生产加工基地。早在上个世纪80年代，大兴安岭、伊春及黑河等野生蓝莓产区就陆续建起了一些蓝莓加工企业。进入21世纪以后，全省蓝莓加工企业得到了快速发展，仅以大兴安岭地区为例，目前，那里初具规模的蓝莓加工企业已有18家，年加工量2.9万吨以上，品种达9大系列100多个，产值3亿多元。从全省的的角度看，大兴安岭超越野生浆果加工有限责任公司、百盛蓝莓有限责任公司、北极冰蓝莓酒业有限公司、林格贝和伊春兴安红酒业有限公司、鑫野实业有限公司、忠芝大山王酒业有限公司等40余家蓝莓企业已经形成了一定的规模，产品主要为果酒、果汁饮料、罐头、果酱、干果、烘焙食品等。蓝莓加工厂家数量、规模、产值、产品种类，都位于全国首位，已成为全国蓝莓重要生产加工基地。
　　
　　除蓝莓外，黑龙江省还有众多具有开发价值的其它浆果树种，比如草莓、树莓、黑加仑、沙棘、蓝靛果、红豆越桔、软枣子猕猴桃、狗枣子猕猴桃、五味子、东方草莓、悬钩子、茶藨子、山葡萄等，蕴藏量约100万吨。这些宝贵的小浆果资源，也将为黑龙江省蓝莓产业的后续发展提供更加稳固的原料供应保证。
　　
　　总而言之，黑龙江省蓝莓产业全面发展的优势十分明显，各地和相关部门正紧紧抓住蓝莓产业起步阶段的机遇期，科学谋划，统筹安排，力争在日渐兴旺的“第三代果树”产业发展竞争中，抢占先机，发挥优势，有效推进蓝莓产业的快速发展，以“一业兴多业、一业带多业”，实现蓝莓兴食品业、兴保健业、兴旅游业、兴生态业，促进全省区域经济更好地发展。

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